商品介紹
【烹飪方式】
沙朗由於肉質較嫩且精瘦，適合快速高溫香煎或燒烤。
烹調時需注意火候，避免過度加熱導致肉質變柴。理想的熟度是三分熟到五分熟，以保持肉質的柔嫩多汁。其油花使它更能承受高溫，脂肪在高溫下融化，為肉質增添風味。
烹調時應以快速高溫鎖住肉汁，並將油花融化，達到外酥內軟的口感。
【部位介紹】
沙朗是一個廣泛使用的牛肉部位，是指牛隻的後腰脊部位，位於里脊後方與後腿前方，是牛隻最常活動的肌肉之一。
這個部位的肌肉活動量較多，它的肉質相對軟嫩，筋膜少，且脂肪含量低，但風味更為濃郁。
由於其精瘦特性，非常適合需要控制脂肪攝入，但又想享受牛肉濃郁風味的消費者。
【特點介紹】
沙朗作為牛排中最常用的部位。它的肉質相對軟嫩，筋膜少，且脂肪含量低，適合用於煎、烤、燒烤。
由於其精瘦特性，非常適合需要控制脂肪攝入，但又想享受牛肉濃郁風味的消費者。
肉質緊實且富有嚼勁，帶有適中的油花和筋邊，被視為製作高品質牛排的理想選擇，其濃郁的牛肉風味和扎實口感深受喜愛。
規格說明
【商品重量】：170 - 180g/片 (±10g誤差)
【原產地】：巴拉圭 / 紐西蘭
【脂肪率】：★★★☆☆
【保存方式】：-18度C
運送方式
冷凍出貨，塑封帶包裝
